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5月16日のはなまるマーケット 植物ステロールを含む食材を使ったレシピ
5月16日のはなまるマーケットで紹介された
「植物ステロールを含む食材を使った」レシピです
植物ステロールが多く含まれる食材(100gあたり)
1 米ぬか 180mg
2 黒ゴマ 141mg
3 きなこ 139mg
4 インゲン 131mg
5 ゴボウ 123mg
6 トウモロコシ 123mg
7 長イモ 101mg
8 酒粕 87.7mg
9 納豆 70mg
10 枝豆 62.3mg
11 サトイモ・木綿豆腐 58mg
13 ピーナッツ(薄皮付き) 47mg
14 グリーンピース・切干大根 46mg
16 絹ごし豆腐 34mg
17 ブロッコリー 31mg
18 アーモンド(生) 28mg
19 カイワレ大根 23mg
20 白味噌・セロリ(茎) 20mg
料理研究家 浜内千波さんに教わりました
長イモとインゲンの炒めもの
（1人分の植物ステロール 112.7mg）
材料(4人分)
長イモ･･･200g インゲン･･･100g 米油･･･大1 塩･コショウ･･･各小1/2
黒ゴマ･･･小1/2
作り方
�…好ぅ發鯲匹�洗い、皮がついたまま厚さ5mmの半月切りにする
皮がついたままの方が植物ステロールが豊富に摂れるそうです
�▲ぅ鵐殴鵑鮨�べやすい大きさに切る
��フライパンに米油をひき、長イモを中火で3分ほど炒める
�ぞ討�色がついたらひっくり返し、インゲンを加え、更に炒める
�ヌ�が全体に回ったら、塩、コショウで味を調える
油は植物ステロールが豊富な米油を使う
��仕上げに黒ゴマを回しかけて完成
植物ステロールは熱に強く、調理しても減ることはないそうです
植物ステロールが豊富なゴボウを使った
ゴボウの万能ドレッシング
（植物ステロール 422.4mg）
材料
ゴボウ･･･50g 米酢･･･大2 塩･コショウ･･･各小1/3 砂糖･･･小1/2
米油･･･大2 ゴマ油･･･大2 黒ゴマ･･･小2
作り方
�．乾椒Δ鯲匹�洗い、皮付きのままみじん切りにする
��耐熱容器にゴボウ、米酢を入れ、サッと混ぜ、
ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する
�２断�後、塩、コショウ、砂糖を入れ、しっかり混ぜたら
米油、ゴマ油を加えて混ぜる
�ず埜紊帽�ゴマを入れて完成
サラダ以外にも、豆腐や焼き魚にかけてもおいしいそうです
植物ステロールが多く含まれる食材1位の米ぬかを使ったレシピ
米ぬかを調理する場合は、調味料などが入っていないものを使用し
中火弱で8分ほど焦げないようにから炒りする
炒ることで香りもよくなり、殺菌効果もあるそうです
炒った米ぬかは冷蔵庫で1週間保存可能
米ぬかは食物繊維が多いので食べ過ぎに注意！
1日大さじ2杯が目安だそうです
毎日飲める米ぬかジュース
（1人分の植物ステロール 32.7mg）
材料(1人分)
炒り米ぬか･･･大1 バナナ･･･50g ニンジン･･･50g 豆乳･･･100cc
作り方
�．丱淵福▲縫鵐献鵝�豆乳、炒り米ぬかをミキサーにかけて完成
米ぬかふりかけ
（植物ステロール 100.6mg）
材料
炒り米ぬか･･･大3と1/2 ピーナッツ･･･10g 黒ゴマ･･･大1
カツオ節･･･3g もみ海苔･･･適量 塩･･･小1/3
作り方
�×屬衒討未�、砕いたピーナッツ、黒ゴマ、カツオ節、もみ海苔、
塩を混ぜ合わせて完成
鶏のささ身とワカメと和えたり、ブロッコリーにふりかけるなど
いろいろなアレンジが可能だそうです
米ぬか野菜マーボー豆腐
（1人分の植物ステロール 120.6mg）
材料(4人分)
ブロッコリー･･･100g 米油･･･大1 豆板醤･･･小1 水･･･100cc
みそ･･･30g 炒り米ぬか･･･大4 絹ごし豆腐･･･300g ネギ･･･3cm分
ゴマ油･･･大1
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑吠凸�をひき、ブロッコリーのみじん切りを
中火で3分炒める
�↓，貌θ直澆魏辰┐瞳擇�炒め、水、みそ、炒り米ぬかを入れ、
ひと煮立ちさせる
�Ａ澗里�ふつふつと煮えてきたら、一口大に切った豆腐を加え、
中火で2〜3分煮る
�ぅ優�のみじん切りを入れ、ごま油を回しかけて完成
みそ汁
（1人分の植物ステロール 21.8mg）
材料
みそ･･･大2/3 水･･･200cc 炒り米ぬか･･･大1 絹ごし豆腐･･･30g
カットワカメ･･･1g ネギ･･･5g
出来上がったみそ汁に炒り米ぬかを入れるだけでダシいらずで
おいしいみそ汁ができるそうです
ハンバーグ
（1人分の植物ステロール 15.7mg）
材料(2人分)
合いびき肉･･･200g タマネギ･･･1/2個 卵･･･1/2個
炒り米ぬか･･･大4 塩･･･3g サラダ油･･･大1
作り方
�々腓い咾�肉をこね、タマネギ、卵、炒り米ぬか、塩を加え混ぜる
�∪�形して、油をひいたフライパンで焼いて完成
国産の“米ぬか”を使用した米油
「植物ステロールを含む食材を使った」レシピです
植物ステロールが多く含まれる食材(100gあたり)
1 米ぬか 180mg
2 黒ゴマ 141mg
3 きなこ 139mg
4 インゲン 131mg
5 ゴボウ 123mg
6 トウモロコシ 123mg
7 長イモ 101mg
8 酒粕 87.7mg
9 納豆 70mg
10 枝豆 62.3mg
11 サトイモ・木綿豆腐 58mg
13 ピーナッツ(薄皮付き) 47mg
14 グリーンピース・切干大根 46mg
16 絹ごし豆腐 34mg
17 ブロッコリー 31mg
18 アーモンド(生) 28mg
19 カイワレ大根 23mg
20 白味噌・セロリ(茎) 20mg
料理研究家 浜内千波さんに教わりました
長イモとインゲンの炒めもの
（1人分の植物ステロール 112.7mg）
材料(4人分)
長イモ･･･200g インゲン･･･100g 米油･･･大1 塩･コショウ･･･各小1/2
黒ゴマ･･･小1/2
作り方
�…好ぅ發鯲匹�洗い、皮がついたまま厚さ5mmの半月切りにする
皮がついたままの方が植物ステロールが豊富に摂れるそうです
�▲ぅ鵐殴鵑鮨�べやすい大きさに切る
��フライパンに米油をひき、長イモを中火で3分ほど炒める
�ぞ討�色がついたらひっくり返し、インゲンを加え、更に炒める
�ヌ�が全体に回ったら、塩、コショウで味を調える
油は植物ステロールが豊富な米油を使う
��仕上げに黒ゴマを回しかけて完成
植物ステロールは熱に強く、調理しても減ることはないそうです
植物ステロールが豊富なゴボウを使った
ゴボウの万能ドレッシング
（植物ステロール 422.4mg）
材料
ゴボウ･･･50g 米酢･･･大2 塩･コショウ･･･各小1/3 砂糖･･･小1/2
米油･･･大2 ゴマ油･･･大2 黒ゴマ･･･小2
作り方
�．乾椒Δ鯲匹�洗い、皮付きのままみじん切りにする
��耐熱容器にゴボウ、米酢を入れ、サッと混ぜ、
ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する
�２断�後、塩、コショウ、砂糖を入れ、しっかり混ぜたら
米油、ゴマ油を加えて混ぜる
�ず埜紊帽�ゴマを入れて完成
サラダ以外にも、豆腐や焼き魚にかけてもおいしいそうです
植物ステロールが多く含まれる食材1位の米ぬかを使ったレシピ
米ぬかを調理する場合は、調味料などが入っていないものを使用し
中火弱で8分ほど焦げないようにから炒りする
炒ることで香りもよくなり、殺菌効果もあるそうです
炒った米ぬかは冷蔵庫で1週間保存可能
米ぬかは食物繊維が多いので食べ過ぎに注意！
1日大さじ2杯が目安だそうです
毎日飲める米ぬかジュース
（1人分の植物ステロール 32.7mg）
材料(1人分)
炒り米ぬか･･･大1 バナナ･･･50g ニンジン･･･50g 豆乳･･･100cc
作り方
�．丱淵福▲縫鵐献鵝�豆乳、炒り米ぬかをミキサーにかけて完成
米ぬかふりかけ
（植物ステロール 100.6mg）
材料
炒り米ぬか･･･大3と1/2 ピーナッツ･･･10g 黒ゴマ･･･大1
カツオ節･･･3g もみ海苔･･･適量 塩･･･小1/3
作り方
�×屬衒討未�、砕いたピーナッツ、黒ゴマ、カツオ節、もみ海苔、
塩を混ぜ合わせて完成
鶏のささ身とワカメと和えたり、ブロッコリーにふりかけるなど
いろいろなアレンジが可能だそうです
米ぬか野菜マーボー豆腐
（1人分の植物ステロール 120.6mg）
材料(4人分)
ブロッコリー･･･100g 米油･･･大1 豆板醤･･･小1 水･･･100cc
みそ･･･30g 炒り米ぬか･･･大4 絹ごし豆腐･･･300g ネギ･･･3cm分
ゴマ油･･･大1
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑吠凸�をひき、ブロッコリーのみじん切りを
中火で3分炒める
�↓，貌θ直澆魏辰┐瞳擇�炒め、水、みそ、炒り米ぬかを入れ、
ひと煮立ちさせる
�Ａ澗里�ふつふつと煮えてきたら、一口大に切った豆腐を加え、
中火で2〜3分煮る
�ぅ優�のみじん切りを入れ、ごま油を回しかけて完成
みそ汁
（1人分の植物ステロール 21.8mg）
材料
みそ･･･大2/3 水･･･200cc 炒り米ぬか･･･大1 絹ごし豆腐･･･30g
カットワカメ･･･1g ネギ･･･5g
出来上がったみそ汁に炒り米ぬかを入れるだけでダシいらずで
おいしいみそ汁ができるそうです
ハンバーグ
（1人分の植物ステロール 15.7mg）
材料(2人分)
合いびき肉･･･200g タマネギ･･･1/2個 卵･･･1/2個
炒り米ぬか･･･大4 塩･･･3g サラダ油･･･大1
作り方
�々腓い咾�肉をこね、タマネギ、卵、炒り米ぬか、塩を加え混ぜる
�∪�形して、油をひいたフライパンで焼いて完成
国産の“米ぬか”を使用した米油
Home >> 冷蔵庫の食材で即席調理 >> 5月15日のはなまるマーケット 冷蔵庫の食材で即席調理
5月15日のはなまるマーケット 冷蔵庫の食材で即席調理
5月15日のはなまるマーケットで紹介された
冷蔵庫の食材で即席調理
シェフが我が家にやってきた
なすび亭 吉岡英尋さんと
美虎 五十嵐美幸さんのレシピです
1つで2つの味が楽しめるパスタのバリエーション
吉岡英尋さんのレシピ
ゴマきな粉パスタwith納豆キムチソース
材料(4人分)
きな粉･･･大4 すりゴマ(白)･･･大1 牛乳･･･500cc オリーブ油･･･適量
ベーコン･･･70g タケノコ･･･180g 塩･･･小1弱 卵･･･2個 バター･･･大1
パスタ･･･350g
作り方
�．椒Ε襪砲�な粉、すりゴマ、牛乳を入れて混ぜる
�▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブ油をひき、細切りにしたベーコンとタケノコを炒め、
焼き目をつける
���△豊，鯑�れて混ぜソースを作る
�き�に溶いた卵、バターを加える
�キい毎Г任織僖好燭魏辰┐萄�ぜたら1つ目の完成
材料(4人分)
キムチ･･･適量 納豆･･･1パック
作り方
�．�ムチ、納豆を細かく刻み混ぜ、先ほど作ったソースを加え良く混ぜる
�▲侫薀ぅ僖鵑撚垢瓩燭�2つ目のソースの完成
五十嵐美幸さんのレシピ
サバ肉団子パスタwith豆板醤カレーソース
材料(4人分)
タマネギ･･･1/4個 片栗粉･･･適量 豚バラ肉･･･150g 豆腐･･･1/4丁
塩・コショウ･･･少々 サバのみそ煮缶･･･1/2缶 ナス･･･1本
水･･･100cc コンソメスープの素･･･1個 オリーブ油･･･大4
おろしショウガ･･･大1 パスタ･･･350g
作り方
�．織泪優�をみじん切りにし、水分が出ないように片栗粉をまぶす
��豚バラ肉を細かく切る
��タマネギ、豚バラ肉、水気を切った豆腐を混ぜ合わせる
�き�に塩、コショウ、サバの味噌煮缶を崩して入れてこね、
肉団子を作る
�ゥ侫薀ぅ僖鵑望�量の油を入れ、揚げ焼きにする
��焦げ目がついてきたらひっくり返し、ナスも入れて揚げ焼きにして
パスタの具の完成
�Д侫薀ぅ僖鵑某紂▲灰鵐愁瓮后璽廚料任鯑�れ強火にかけ、
残ったサバ缶の汁、オリーブ油、肉団子とナス、おろしショウガを入れ
茹でたパスタを入れて混ぜ合わせたら1つ目の味の完成
材料(4人分)
おろしニンニク･･･大1 豆板醤･･･大2 もやし･･･1/2袋 水･･･200cc
カレールウ･･･1/2片 ゴマ油･･･大1
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑砲�ろしニンニク、豆板醤、もやしを入れ、
良く混ぜ合わせたら水を加え煮立たせる
�▲�レールウを加え溶かし、仕上げにゴマ油を加えて完成
おつまみ、ご飯のおかずになるキムチレシピ
吉岡英尋さんのレシピ
キムチのふろふき大根
材料(4人分)
大根･･･1/3本 水･･･適量 コンニャク･･･1枚
キムチ･･･大2 みそ･･･大4 砂糖･･･大3 酒･･･1カップ 鶏もも肉･･･1/3枚
ゴボウ･･･1/4本
酒･･･大1 しょう油･･･大1
ブロッコリー･･･1/3束
作り方
�‖膾�の皮をむき薄めの半月切りにし、コンニャクに隠し包丁を入れ
適当な大きさに切る
�↓，鮨紊�ら茹でる
沸騰してから15分くらいが目安
��キムチを細かく切り、ボウルに入れ、
みそ、砂糖、酒を入れて混ぜる
�き△梁膾�に火が通ったらザルに上げる
�ゥ侫薀ぅ僖鵑北�をひき、小さめに切った鶏肉、みじん切りにしたゴボウ、
塩をふり、炒める
�Ν�に�イ鯑�れて混ぜる
�Д侫薀ぅ僖鵑縫乾淕�をひき、大根とコンニャクに焼き目を付け、
酒、しょう油で下味を付け、皿に盛る
�┘侫薀ぅ僖鵑豊Δ離�ムチ味噌とブロッコリーを入れて温め、
大根とコンニャクの上にかけて完成
五十嵐美幸さんのレシピ
ピーマンのキムチ肉詰めトマトソースがけ
材料(4人分)
ピーマン･･･4個 マイタケ･･･1袋 片栗粉･･･適量 チーズ･･･2枚
豚こま肉･･･200g コショウ･･･少々 しょう油･･･小1 キムチ･･･50g
鶏ガラスープ･･･150cc オイスターソース･･･大1 しょう油･･･大1/2
トマト･･･1個 ラー油･･･大1
作り方
�．圈璽泪鵑鯣省�に切り、種とヘタを取る
�▲泪ぅ織韻鮑戮�く切り、片栗粉をまぶす
��チーズを1cm角に切り、豚こま肉も細かく切る
�ぅ泪ぅ織院▲繊璽此�豚こま肉、コショウ、しょう油を混ぜ、揉み込む
�キい某緤�を切ったキムチを細かく刻んで加え、揉み込む
�Ε圈璽泪鵑瞭眤Δ吠匏�粉をまぶし、�イ魑佑瓩�
�Э紂�鶏がらスープの素、オイスターソース、しょう油を混ぜ、
合わせ調味料を作る
�┘侫薀ぅ僖鵑北�をひき、強火で�Δ瞭�の面を焼く
��肉に焦げ目がついたら、�Г鯑�が浸かる位まで入れ、
フタをして3〜4分蒸し焼きにする
��キムチの汁、刻んだトマトを加え、煮込む
��ピーマンの肉詰めを皿に盛る
��残ったソースにラー油を加え、��にかけて完成
冷蔵庫の食材で即席調理
シェフが我が家にやってきた
なすび亭 吉岡英尋さんと
美虎 五十嵐美幸さんのレシピです
1つで2つの味が楽しめるパスタのバリエーション
吉岡英尋さんのレシピ
ゴマきな粉パスタwith納豆キムチソース
材料(4人分)
きな粉･･･大4 すりゴマ(白)･･･大1 牛乳･･･500cc オリーブ油･･･適量
ベーコン･･･70g タケノコ･･･180g 塩･･･小1弱 卵･･･2個 バター･･･大1
パスタ･･･350g
作り方
�．椒Ε襪砲�な粉、すりゴマ、牛乳を入れて混ぜる
�▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブ油をひき、細切りにしたベーコンとタケノコを炒め、
焼き目をつける
���△豊，鯑�れて混ぜソースを作る
�き�に溶いた卵、バターを加える
�キい毎Г任織僖好燭魏辰┐萄�ぜたら1つ目の完成
材料(4人分)
キムチ･･･適量 納豆･･･1パック
作り方
�．�ムチ、納豆を細かく刻み混ぜ、先ほど作ったソースを加え良く混ぜる
�▲侫薀ぅ僖鵑撚垢瓩燭�2つ目のソースの完成
五十嵐美幸さんのレシピ
サバ肉団子パスタwith豆板醤カレーソース
材料(4人分)
タマネギ･･･1/4個 片栗粉･･･適量 豚バラ肉･･･150g 豆腐･･･1/4丁
塩・コショウ･･･少々 サバのみそ煮缶･･･1/2缶 ナス･･･1本
水･･･100cc コンソメスープの素･･･1個 オリーブ油･･･大4
おろしショウガ･･･大1 パスタ･･･350g
作り方
�．織泪優�をみじん切りにし、水分が出ないように片栗粉をまぶす
��豚バラ肉を細かく切る
��タマネギ、豚バラ肉、水気を切った豆腐を混ぜ合わせる
�き�に塩、コショウ、サバの味噌煮缶を崩して入れてこね、
肉団子を作る
�ゥ侫薀ぅ僖鵑望�量の油を入れ、揚げ焼きにする
��焦げ目がついてきたらひっくり返し、ナスも入れて揚げ焼きにして
パスタの具の完成
�Д侫薀ぅ僖鵑某紂▲灰鵐愁瓮后璽廚料任鯑�れ強火にかけ、
残ったサバ缶の汁、オリーブ油、肉団子とナス、おろしショウガを入れ
茹でたパスタを入れて混ぜ合わせたら1つ目の味の完成
材料(4人分)
おろしニンニク･･･大1 豆板醤･･･大2 もやし･･･1/2袋 水･･･200cc
カレールウ･･･1/2片 ゴマ油･･･大1
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑砲�ろしニンニク、豆板醤、もやしを入れ、
良く混ぜ合わせたら水を加え煮立たせる
�▲�レールウを加え溶かし、仕上げにゴマ油を加えて完成
おつまみ、ご飯のおかずになるキムチレシピ
吉岡英尋さんのレシピ
キムチのふろふき大根
材料(4人分)
大根･･･1/3本 水･･･適量 コンニャク･･･1枚
キムチ･･･大2 みそ･･･大4 砂糖･･･大3 酒･･･1カップ 鶏もも肉･･･1/3枚
ゴボウ･･･1/4本
酒･･･大1 しょう油･･･大1
ブロッコリー･･･1/3束
作り方
�‖膾�の皮をむき薄めの半月切りにし、コンニャクに隠し包丁を入れ
適当な大きさに切る
�↓，鮨紊�ら茹でる
沸騰してから15分くらいが目安
��キムチを細かく切り、ボウルに入れ、
みそ、砂糖、酒を入れて混ぜる
�き△梁膾�に火が通ったらザルに上げる
�ゥ侫薀ぅ僖鵑北�をひき、小さめに切った鶏肉、みじん切りにしたゴボウ、
塩をふり、炒める
�Ν�に�イ鯑�れて混ぜる
�Д侫薀ぅ僖鵑縫乾淕�をひき、大根とコンニャクに焼き目を付け、
酒、しょう油で下味を付け、皿に盛る
�┘侫薀ぅ僖鵑豊Δ離�ムチ味噌とブロッコリーを入れて温め、
大根とコンニャクの上にかけて完成
五十嵐美幸さんのレシピ
ピーマンのキムチ肉詰めトマトソースがけ
材料(4人分)
ピーマン･･･4個 マイタケ･･･1袋 片栗粉･･･適量 チーズ･･･2枚
豚こま肉･･･200g コショウ･･･少々 しょう油･･･小1 キムチ･･･50g
鶏ガラスープ･･･150cc オイスターソース･･･大1 しょう油･･･大1/2
トマト･･･1個 ラー油･･･大1
作り方
�．圈璽泪鵑鯣省�に切り、種とヘタを取る
�▲泪ぅ織韻鮑戮�く切り、片栗粉をまぶす
��チーズを1cm角に切り、豚こま肉も細かく切る
�ぅ泪ぅ織院▲繊璽此�豚こま肉、コショウ、しょう油を混ぜ、揉み込む
�キい某緤�を切ったキムチを細かく刻んで加え、揉み込む
�Ε圈璽泪鵑瞭眤Δ吠匏�粉をまぶし、�イ魑佑瓩�
�Э紂�鶏がらスープの素、オイスターソース、しょう油を混ぜ、
合わせ調味料を作る
�┘侫薀ぅ僖鵑北�をひき、強火で�Δ瞭�の面を焼く
��肉に焦げ目がついたら、�Г鯑�が浸かる位まで入れ、
フタをして3〜4分蒸し焼きにする
��キムチの汁、刻んだトマトを加え、煮込む
��ピーマンの肉詰めを皿に盛る
��残ったソースにラー油を加え、��にかけて完成
5月14日のはなまるマーケット 比嘉愛未さん特製グリーンスムージーのレシピ
5月14日のはなまるマーケット ヨーグルトのレシピ
5月14日のはなまるマーケットで紹介された
「ヨーグルト」のレシピです
3月8日にはホットヨーグルトのレシピも紹介されていましたね
便秘解消に効果的な食物繊維、乳酸菌の働きを助けてくれる
強い味方なんだそうです
人気ブロガー マイティさん(出木場舞子)に
腸に効く「ヨーグルト＋食物繊維」レシピを教わりました
マイティさん家の満足ごはん
ヨーグルトソース
材料
タマネギ･･･1/4個 ピクルス･･･20g パセリ･･･適量 塩･･･適量
コショウ･･･適量 ケチャップ･･･大2 プレーンヨーグルト･･･大3
作り方
�，澆犬鸚擇蠅砲靴織織泪優�、刻んだピクルス、パセリ、塩、コショウ、
ケチャップ、ヨーグルトを混ぜ合わせて完成
ヨーグルトのタルタルソース
材料
タマネギ･･･1/4個 ピクルス･･･20g パセリ･･･適量 塩･･･適量
コショウ･･･適量 ケチャップ･･･大2 プレーンヨーグルト･･･大3
ゆで卵･･･1個 練りからし･･･適量
作り方
�，澆犬鸚擇蠅砲靴織織泪優�、刻んだピクルス、パセリ、塩、コショウ、
ケチャップ、ヨーグルトを混ぜ合わせてヨーグルトソースを作る
��刻んだゆで卵、練りからしを加え、混ぜ合わせて完成
ヨーグルトの白和え
材料(4人分)
ダシ･･･100cc しょう油･･･大2と1/2 砂糖･･･大3 ニンジン･･･1本
生ヒジキ･･･100g ホウレンソウ･･･6株 すりゴマ･･･大3
水切りヨーグルト･･･100g
作り方
�．曠Ε譽鵐愁Δ鱶Г任董�4cm程に切る
�▲侫薀ぅ僖鵑縫瀬靴鯑�れ中火にかけ、しょう油、砂糖、
細切りにしたニンジン、ヒジキを入れ、5分ほど煮込む
��水分がほぼなくなったら火を止め、�，魏辰┐茲�絡めたら
ボウルに移し、粗熱を取る
�き�にすりゴマ、水きりヨーグルトを加え、和えて完成
水きりヨーグルトの作り方
�．競襪縫�ッキングペーパーを敷き、プレーンヨーグルトを入れ、
冷蔵庫で4〜5時間置いて完成
ヨーグルトに含まれる菌で健康効果も変わってくるそうです
ヨーグルトに含まれる主な菌の効果
免疫力アップ
1073R-1 乳酸菌：明治ヨーグルト R-1
乳酸菌シロタ株：ヤクルト ソフール
便秘の改善・美肌効果
LB81 乳酸菌：明治ブルガリアヨーグルト
ビフィズス菌BE80：ダノンビオ
内臓脂肪の低減
ガセリ菌SP株：メグミルク 長くとどまるガセリSP 乳酸菌ヨーグルト
大腸がんの予防・花粉症の緩和
ビフィズス菌BB536：森永ビヒダス
ピロリ菌の抑制
LG21 乳酸菌：明治プロビオヨーグルト LG21
アトピーの症状を緩和
LGG 乳酸菌：タカナシヨーグルト おなかへGG！
ビフィズス菌LKM512：
メイトーヨーグルト 届くだけで満足ですか？おなかで増えるLKM512
花粉症・アトピーの症状を緩和
L-55 乳酸菌：オハヨー L-55 乳酸菌
花粉症の症状を緩和
フェカリス菌：ITOEN 朝のYoo
ヨーグルトの効果的な食べ方3か条
�）萋�、200g食べる
�⊆�分に合う菌を食べ続ける
1週間くらい食べて改善が見られれば自分に合っているそうです
��「食後」に食べる
ヨーグルトは一応毎日食べてるけど、200gも食べてないなぁ
効果より味で選んでるし･･･
「ヨーグルト」のレシピです
3月8日にはホットヨーグルトのレシピも紹介されていましたね
便秘解消に効果的な食物繊維、乳酸菌の働きを助けてくれる
強い味方なんだそうです
人気ブロガー マイティさん(出木場舞子)に
腸に効く「ヨーグルト＋食物繊維」レシピを教わりました
マイティさん家の満足ごはん
ヨーグルトソース
材料
タマネギ･･･1/4個 ピクルス･･･20g パセリ･･･適量 塩･･･適量
コショウ･･･適量 ケチャップ･･･大2 プレーンヨーグルト･･･大3
作り方
�，澆犬鸚擇蠅砲靴織織泪優�、刻んだピクルス、パセリ、塩、コショウ、
ケチャップ、ヨーグルトを混ぜ合わせて完成
ヨーグルトのタルタルソース
材料
タマネギ･･･1/4個 ピクルス･･･20g パセリ･･･適量 塩･･･適量
コショウ･･･適量 ケチャップ･･･大2 プレーンヨーグルト･･･大3
ゆで卵･･･1個 練りからし･･･適量
作り方
�，澆犬鸚擇蠅砲靴織織泪優�、刻んだピクルス、パセリ、塩、コショウ、
ケチャップ、ヨーグルトを混ぜ合わせてヨーグルトソースを作る
��刻んだゆで卵、練りからしを加え、混ぜ合わせて完成
ヨーグルトの白和え
材料(4人分)
ダシ･･･100cc しょう油･･･大2と1/2 砂糖･･･大3 ニンジン･･･1本
生ヒジキ･･･100g ホウレンソウ･･･6株 すりゴマ･･･大3
水切りヨーグルト･･･100g
作り方
�．曠Ε譽鵐愁Δ鱶Г任董�4cm程に切る
�▲侫薀ぅ僖鵑縫瀬靴鯑�れ中火にかけ、しょう油、砂糖、
細切りにしたニンジン、ヒジキを入れ、5分ほど煮込む
��水分がほぼなくなったら火を止め、�，魏辰┐茲�絡めたら
ボウルに移し、粗熱を取る
�き�にすりゴマ、水きりヨーグルトを加え、和えて完成
水きりヨーグルトの作り方
�．競襪縫�ッキングペーパーを敷き、プレーンヨーグルトを入れ、
冷蔵庫で4〜5時間置いて完成
ヨーグルトに含まれる菌で健康効果も変わってくるそうです
ヨーグルトに含まれる主な菌の効果
免疫力アップ
1073R-1 乳酸菌：明治ヨーグルト R-1
乳酸菌シロタ株：ヤクルト ソフール
便秘の改善・美肌効果
LB81 乳酸菌：明治ブルガリアヨーグルト
ビフィズス菌BE80：ダノンビオ
内臓脂肪の低減
ガセリ菌SP株：メグミルク 長くとどまるガセリSP 乳酸菌ヨーグルト
大腸がんの予防・花粉症の緩和
ビフィズス菌BB536：森永ビヒダス
ピロリ菌の抑制
LG21 乳酸菌：明治プロビオヨーグルト LG21
アトピーの症状を緩和
LGG 乳酸菌：タカナシヨーグルト おなかへGG！
ビフィズス菌LKM512：
メイトーヨーグルト 届くだけで満足ですか？おなかで増えるLKM512
花粉症・アトピーの症状を緩和
L-55 乳酸菌：オハヨー L-55 乳酸菌
花粉症の症状を緩和
フェカリス菌：ITOEN 朝のYoo
ヨーグルトの効果的な食べ方3か条
�）萋�、200g食べる
�⊆�分に合う菌を食べ続ける
1週間くらい食べて改善が見られれば自分に合っているそうです
��「食後」に食べる
ヨーグルトは一応毎日食べてるけど、200gも食べてないなぁ
効果より味で選んでるし･･･
5月11日のはなまるマーケット お茶のレシピ
5月11日のはなまるマーケットで紹介された
「お茶」のレシピです
日本茶インストラクター 松浦永治さんの
お茶の入れ方講座
カテキンをたっぷり抽出するお茶の入れ方
カテキンは高い温度でたくさん溶け出す性質を持っているそうです
�ゝ淇椶肪稷�(1人ティースプーン1杯)を入れる
��急須に熱湯を注ぎ、1分間蒸らす
��数回に分けて湯飲みに注ぐ
�ず埜紊琉貪�まで出し切る
新茶の季節におすすめのお茶の入れ方
1煎目：70℃程度で入れて旨みを楽しむ
熱湯→湯のみ→急須→湯のみ→急須(茶葉入り)
2煎目：熱湯で入れてカテキンと渋みを楽しむ
Tea&フードコーディネーター 須永恵子さんに
ガン予防！カテキンまるごと茶葉レシピを教わりました
鶏むね肉の緑茶パン粉焼き
材料(4人分)
鶏むね肉･･･2枚 緑茶･･･30g パン粉･･･20g ハム･･･2枚
スライスチーズ･･･2枚 卵･･･1個 オリーブ油･･･大2 小麦粉･･･大2
塩･コショウ･･･少々
作り方
�［价�(10g)を水(大3)に浸す
�▲僖麒瓦亡チ腓靴燭泙泙領价�(20g)を混ぜあわせる
�７椶爐容�をビニール袋に入れてたたいて均等な厚さにする
�き�を小麦粉を敷いたお皿に乗せ、塩コショウで下味をつけ
上から小麦粉を振る
���い両紊縫魯燹▲好薀ぅ好繊璽此↓，領价磴陵佞鮠茲擦�
�ざ颪魴榮�でサンドするように包み込む
�ネ呂�卵に�，凌緤�を入れて混ぜる
�Νい侶榮�に�キ△僚腓念瓩鬚弔韻�
�Д侫薀ぅ僖鵑縫�リーブ油をひき、
蓋をして中火で両面がこんがり色づくまで焼いたら完成
炊飯器に茶葉ごと入れて炊き込む
ウーロン茶飯
材料(4人分)
米･･･2合 水･･･310cc しょう油･･･大2 酒･･･大1 ゴマ油･･･大1
松の実･･･大2 干しエビ･･･大3 ウーロン茶葉･･･5g 焼き豚･･･30g
長ネギ(みじん切り)･･･大4 塩･･･少々
作り方
�／翦售錣里�釜に、米、水、しょう油、酒、ゴマ油、松の実、干しエビ、
ウーロン茶葉を入れ、軽く混ぜて炊く
�⊃罎�上がったら、細かく切った焼き豚、塩とゴマ油で和えた長ネギを
加えて完成
お茶粉末器 セラミックお茶ミル
「お茶」のレシピです
日本茶インストラクター 松浦永治さんの
お茶の入れ方講座
カテキンをたっぷり抽出するお茶の入れ方
カテキンは高い温度でたくさん溶け出す性質を持っているそうです
�ゝ淇椶肪稷�(1人ティースプーン1杯)を入れる
��急須に熱湯を注ぎ、1分間蒸らす
��数回に分けて湯飲みに注ぐ
�ず埜紊琉貪�まで出し切る
新茶の季節におすすめのお茶の入れ方
1煎目：70℃程度で入れて旨みを楽しむ
熱湯→湯のみ→急須→湯のみ→急須(茶葉入り)
2煎目：熱湯で入れてカテキンと渋みを楽しむ
Tea&フードコーディネーター 須永恵子さんに
ガン予防！カテキンまるごと茶葉レシピを教わりました
鶏むね肉の緑茶パン粉焼き
材料(4人分)
鶏むね肉･･･2枚 緑茶･･･30g パン粉･･･20g ハム･･･2枚
スライスチーズ･･･2枚 卵･･･1個 オリーブ油･･･大2 小麦粉･･･大2
塩･コショウ･･･少々
作り方
�［价�(10g)を水(大3)に浸す
�▲僖麒瓦亡チ腓靴燭泙泙領价�(20g)を混ぜあわせる
�７椶爐容�をビニール袋に入れてたたいて均等な厚さにする
�き�を小麦粉を敷いたお皿に乗せ、塩コショウで下味をつけ
上から小麦粉を振る
���い両紊縫魯燹▲好薀ぅ好繊璽此↓，領价磴陵佞鮠茲擦�
�ざ颪魴榮�でサンドするように包み込む
�ネ呂�卵に�，凌緤�を入れて混ぜる
�Νい侶榮�に�キ△僚腓念瓩鬚弔韻�
�Д侫薀ぅ僖鵑縫�リーブ油をひき、
蓋をして中火で両面がこんがり色づくまで焼いたら完成
炊飯器に茶葉ごと入れて炊き込む
ウーロン茶飯
材料(4人分)
米･･･2合 水･･･310cc しょう油･･･大2 酒･･･大1 ゴマ油･･･大1
松の実･･･大2 干しエビ･･･大3 ウーロン茶葉･･･5g 焼き豚･･･30g
長ネギ(みじん切り)･･･大4 塩･･･少々
作り方
�／翦售錣里�釜に、米、水、しょう油、酒、ゴマ油、松の実、干しエビ、
ウーロン茶葉を入れ、軽く混ぜて炊く
�⊃罎�上がったら、細かく切った焼き豚、塩とゴマ油で和えた長ネギを
加えて完成
お茶粉末器 セラミックお茶ミル
5月10日のはなまるマーケット 納豆のレシピ
5月10日のはなまるマーケットで紹介された
「納豆」のレシピです
ミツカンフレシア館林工場
工場長 石神利道さんに教わりました
爆弾納豆
材料(2人分)
納豆･･･2パック 付属のタレ･･･2パック分 卵･･･2個 オクラ･･･4本
たくあん･･･50g 長芋･･･50g マグロ･･･100g めんつゆ(2倍濃縮)･･･小2
作り方
�’柴Δ防嫗阿離織譴鯑�れて混ぜる
�⇒顱∵Г任椴慇擇蠅砲靴織�クラ、角切りしたたくあん、長芋、マグロを入れ
めんつゆを入れて混ぜたら完成
納豆と厚揚げのサラダ
材料(2人分)
納豆･･･1パック 付属のタレ･･･1パック分 新タマネギ･･･1/4個
かに風味かまぼこ･･･2本 マヨネーズ･･･大1 厚揚げ･･･1/2枚
ポン酢しょう油･･･適量
作り方
�’柴Δ防嫗阿離織譴鯑�れて混ぜる
�▲好薀ぅ垢靴真轡織泪優�、割いたかに風味かまぼこ、マヨネーズを入れ
よく混ぜる
�４錣望討い晋�揚げを入れ、��を上からかけて、
好みでミニトマト、パセリなど彩り野菜を添え、
ポン酢しょう油をかけて完成
納豆の伝道師
�螢潺張�ン 百瀬友美さんより教わりました
とろろ風納豆豆腐
材料(2人分)
納豆･･･1パック 付属のタレ･･･1パック分 絹ごし豆腐･･･1/2丁
めんつゆ(2倍濃縮)･･･適量
作り方
�’柴Δ防嫗阿離織譴鯑�れて混ぜる
�▲椒Ε襪妨┐瓦憩ι紊鬟好廖璽鵑琶�しながら入れて、納豆を加え
豆腐の形がなくなるまで混ぜる
��めんつゆをかけて完成
キュウリの上に納豆豆腐、なめたけを乗せて
「キュウリとなめたけの納豆豆腐」、
キムチを加え、ご飯の上に乗せて「納豆豆腐丼」といった
バリエーションも楽しめるそうです
納豆の探求者
納豆専門店 せんだい屋
店長 長塚悟史さんに教わりました
イタリアン納豆
材料(2人分)
納豆･･･2パック トマト･･･1個 バジル･･･5枚 オリーブ油･･･小1
粉チーズ･･･小1 塩･･･少々
作り方
�”嫗阿離織譴鬚い譴困貿柴Δ鮑�ぜる
��角切りにしたトマト、バジルをちぎって入れ、
オリーブ油、粉チーズ、塩を加え、混ぜたら完成
納豆とトマトのつけダレ
材料(2人分)
納豆･･･2パック トマト･･･1個 シソ･･･3枚 ゴマ油･･･小1/2
めんつゆ(ストレート)･･･300cc 大根おろし･･･80g
作り方
�”嫗阿離織譴鬚い譴困貿柴Δ鮑�ぜる
��角切りにしたトマト、千切りにしたシソ、ゴマ油を入れて混ぜる
���△砲瓩鵑弔罅�大根おろしを加え混ぜ合わせて完成
鳥取県倉吉市で愛されている納豆料理を
考案者 元学校栄養職員 石井須賀子さんに教わりました
スタミナ納豆
材料(4人分)
ゴマ油･･･大1/2 ニンニク・ショウガ･･･各少々 鶏ひき肉･･･100g
ひきわり納豆･･･2パック 酒･･･小1 砂糖･･･小1 青ネギ･･･適量
付属のタレ･･･2パック分 タバスコ･･･少々
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�をひき、みじん切りにしたニンニクとショウガを入れ
軽く炒める
��香りが出てきたら、鶏ひき肉を入れ、パラパラになるまで炒める
��ボウルにひきわり納豆を入れ、�△鯑�れ軽く混ぜ、
酒、砂糖、刻んだネギ、付属のタレを加え、更に混ぜる
�き�にタバスコを入れて、混ぜたら完成
「納豆」のレシピです
ミツカンフレシア館林工場
工場長 石神利道さんに教わりました
爆弾納豆
材料(2人分)
納豆･･･2パック 付属のタレ･･･2パック分 卵･･･2個 オクラ･･･4本
たくあん･･･50g 長芋･･･50g マグロ･･･100g めんつゆ(2倍濃縮)･･･小2
作り方
�’柴Δ防嫗阿離織譴鯑�れて混ぜる
�⇒顱∵Г任椴慇擇蠅砲靴織�クラ、角切りしたたくあん、長芋、マグロを入れ
めんつゆを入れて混ぜたら完成
納豆と厚揚げのサラダ
材料(2人分)
納豆･･･1パック 付属のタレ･･･1パック分 新タマネギ･･･1/4個
かに風味かまぼこ･･･2本 マヨネーズ･･･大1 厚揚げ･･･1/2枚
ポン酢しょう油･･･適量
作り方
�’柴Δ防嫗阿離織譴鯑�れて混ぜる
�▲好薀ぅ垢靴真轡織泪優�、割いたかに風味かまぼこ、マヨネーズを入れ
よく混ぜる
�４錣望討い晋�揚げを入れ、��を上からかけて、
好みでミニトマト、パセリなど彩り野菜を添え、
ポン酢しょう油をかけて完成
納豆の伝道師
�螢潺張�ン 百瀬友美さんより教わりました
とろろ風納豆豆腐
材料(2人分)
納豆･･･1パック 付属のタレ･･･1パック分 絹ごし豆腐･･･1/2丁
めんつゆ(2倍濃縮)･･･適量
作り方
�’柴Δ防嫗阿離織譴鯑�れて混ぜる
�▲椒Ε襪妨┐瓦憩ι紊鬟好廖璽鵑琶�しながら入れて、納豆を加え
豆腐の形がなくなるまで混ぜる
��めんつゆをかけて完成
キュウリの上に納豆豆腐、なめたけを乗せて
「キュウリとなめたけの納豆豆腐」、
キムチを加え、ご飯の上に乗せて「納豆豆腐丼」といった
バリエーションも楽しめるそうです
納豆の探求者
納豆専門店 せんだい屋
店長 長塚悟史さんに教わりました
イタリアン納豆
材料(2人分)
納豆･･･2パック トマト･･･1個 バジル･･･5枚 オリーブ油･･･小1
粉チーズ･･･小1 塩･･･少々
作り方
�”嫗阿離織譴鬚い譴困貿柴Δ鮑�ぜる
��角切りにしたトマト、バジルをちぎって入れ、
オリーブ油、粉チーズ、塩を加え、混ぜたら完成
納豆とトマトのつけダレ
材料(2人分)
納豆･･･2パック トマト･･･1個 シソ･･･3枚 ゴマ油･･･小1/2
めんつゆ(ストレート)･･･300cc 大根おろし･･･80g
作り方
�”嫗阿離織譴鬚い譴困貿柴Δ鮑�ぜる
��角切りにしたトマト、千切りにしたシソ、ゴマ油を入れて混ぜる
���△砲瓩鵑弔罅�大根おろしを加え混ぜ合わせて完成
鳥取県倉吉市で愛されている納豆料理を
考案者 元学校栄養職員 石井須賀子さんに教わりました
スタミナ納豆
材料(4人分)
ゴマ油･･･大1/2 ニンニク・ショウガ･･･各少々 鶏ひき肉･･･100g
ひきわり納豆･･･2パック 酒･･･小1 砂糖･･･小1 青ネギ･･･適量
付属のタレ･･･2パック分 タバスコ･･･少々
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�をひき、みじん切りにしたニンニクとショウガを入れ
軽く炒める
��香りが出てきたら、鶏ひき肉を入れ、パラパラになるまで炒める
��ボウルにひきわり納豆を入れ、�△鯑�れ軽く混ぜ、
酒、砂糖、刻んだネギ、付属のタレを加え、更に混ぜる
�き�にタバスコを入れて、混ぜたら完成
5月8日のはなまるマーケット モズクとメカブのレシピ
5月8日のはなまるマーケットで紹介された
「モズクとメカブ」のレシピです
銀座わしたショップで教わりました
モズクのつくだ煮
材料
しょう油･･･小2 砂糖･･･小2 昆布だし(顆粒)･･･小1 みりん･･･小1
ショウガ(すりおろし)･･･小1 生モズク･･･60g 水･･･1/2〜1カップ
作り方
�＼献皀坤�はあらかじめ10分程度水につけておく
��鍋にしょう油、砂糖、昆布だし、みりん、ショウガを入れ煮立たせ、
生モズクを加え、水を足しながら弱火で20分程、水気がなくなるまで
煮詰めて完成
沖縄県国頭村立学校給食センター
栄養士 伊礼智子さんに教わりました
海人自慢のもずく丼
学校給食で人気の
モズク丼
材料(2人分)
生モズク･･･80g 豚ひき肉･･･50g タマネギ･･･1/4個 ニンジン･･･1/4本
ピーマン･･･1個 コーン･･･20g
＜合わせ調味料＞
しょう油･･･小1 みりん･･･小1 砂糖･･･小1/2 酒･･･小1
ショウガのしぼり汁･･･大1 片栗粉･･･小1
作り方
�，靴腓μ�、みりん、砂糖、酒、ショウガのしぼり汁、片栗粉を混ぜ
合わせ調味料を作る
�▲侫薀ぅ僖鵑北�を引き、豚ひき肉、みじん切りにしたタマネギ、
ピーマン、ニンジンを中火で炒める
��ひき肉に火が通ったら、合わせ調味料を入れ混ぜる
�ぅ魁璽鵝⊃�べやすい大きさに切った生モズクを加える
水分が少なかったら水を少々足し、ひと煮立ちしたら完成
株式会社リアス
社長 坂詰和枝さんにメカブ料理を教わりました
生メカブは
新鮮なうちにすぐに湯通しするのがポイントだそうです
茎と葉に分けて千切りにし、沸騰した湯にくぐらせ、
色が変わったらすぐに氷水で冷やし、
かつお節とポン酢しょう油をかけて食べるのが定番だそうです
メカブの冷や汁
材料(2人分)
水･･･2カップ みそ･･･大3 ショウガ(すりおろし)･･･小1
サケフレーク･･･大3 メカブ･･･1パック 絹ごし豆腐･･･1/2丁
キュウリ、ミョウガ、大葉、白ゴマ･･･各適量
作り方
�，未襪瓩療鬚北Ａ垢鯑�れ溶かし、ショウガのすりおろしを加え、
粗熱をとる
�↓，縫汽吋侫譟璽�、メカプ(味がついていないもの)を入れて
よく混ぜる
�８┐瓦憩ι紊鯑�れ、器に盛り、薄切りにしたキュウリ、
千切りしたミョウガと大葉をのせ、白ゴマを散らして完成
メカブのドレッシング
材料
しょう油･･･大1/2 酢･･･大1 サラダ油･･･大1/2 ワサビ･･･小1/4
メカブ･･･1パック
作り方
�，靴腓μ�、酢、サラダ油、ワサビを混ぜる
�¬�がついていないメカブを加えよく混ぜて完成
食生活アドバイザー 汲玉さんにダイエットレシピを教わりました
ヨウ素たっぷり海藻浄化レシピ
モズクのサンラータン
材料(2人分)
水･･･1と1/2カップ 梅干し･･･1個 絹ごし豆腐･･･1/4丁
モズク酢･･･2パック しょう油･･･小1/2 ラー油･･･適量 ネギ･･･5cm分
作り方
�‘蕕某紂�梅干しをちぎって入れ、強火にかける
�∧�騰したら、さいの目に切った絹ごし豆腐とモズク酢をタレごと入れる
��ひと煮立ちしたら、しょう油、ラー油、みじん切りにしたネギを入れ完成
モズクのチヂミ
材料(2人分)
モズク酢･･･2パック コチュジャン･･･小1 ニンニク(すりおろし)･･･小1
ゴマ油･･･小1/2 塩･･･少々 ヤマイモ･･･40g 薄力粉･･･大2
片栗粉･･･大1 万能ねぎ･･･1本
作り方
�．皀坤�酢をザルにあけ、余分なタレを切る
残ったタレはキュウリの酢の物などに活用できるそうです
�▲皀坤�を食べやすい大きさに切り、コチュジャン、すりおろしたニンニク、
ゴマ油、塩、すりおろしたヤマイモを加え、よく混ぜ合わせる
���△貿�力粉、片栗粉を加えて混ぜ、最後に万能ネギを加えて混ぜる
�ぅ侫薀ぅ僖鵑縫乾淕�をひき、両面を焼いて完成
メカブのユッケ風
材料(2人分)
メカブ･･･2パック キムチ･･･30g ニンニク(すりおろし)･･･小1/2
ショウガ(すりおろし)･･･小1/2 しょう油･･･小1 ゴマ油･･･小1
うずらの卵･･･2個 白ゴマ･･･適量
作り方
�．瓮�ブ(味がついていないもの)とキムチを一緒に包丁で叩く
�↓，砲垢蠅�ろしたニンニク、ショウガ、しょう油、ゴマ油を加え、
更に叩く
�４錣貌�れ、うずらの卵をのせたら完成
「モズクとメカブ」のレシピです
銀座わしたショップで教わりました
モズクのつくだ煮
材料
しょう油･･･小2 砂糖･･･小2 昆布だし(顆粒)･･･小1 みりん･･･小1
ショウガ(すりおろし)･･･小1 生モズク･･･60g 水･･･1/2〜1カップ
作り方
�＼献皀坤�はあらかじめ10分程度水につけておく
��鍋にしょう油、砂糖、昆布だし、みりん、ショウガを入れ煮立たせ、
生モズクを加え、水を足しながら弱火で20分程、水気がなくなるまで
煮詰めて完成
沖縄県国頭村立学校給食センター
栄養士 伊礼智子さんに教わりました
海人自慢のもずく丼
学校給食で人気の
モズク丼
材料(2人分)
生モズク･･･80g 豚ひき肉･･･50g タマネギ･･･1/4個 ニンジン･･･1/4本
ピーマン･･･1個 コーン･･･20g
＜合わせ調味料＞
しょう油･･･小1 みりん･･･小1 砂糖･･･小1/2 酒･･･小1
ショウガのしぼり汁･･･大1 片栗粉･･･小1
作り方
�，靴腓μ�、みりん、砂糖、酒、ショウガのしぼり汁、片栗粉を混ぜ
合わせ調味料を作る
�▲侫薀ぅ僖鵑北�を引き、豚ひき肉、みじん切りにしたタマネギ、
ピーマン、ニンジンを中火で炒める
��ひき肉に火が通ったら、合わせ調味料を入れ混ぜる
�ぅ魁璽鵝⊃�べやすい大きさに切った生モズクを加える
水分が少なかったら水を少々足し、ひと煮立ちしたら完成
株式会社リアス
社長 坂詰和枝さんにメカブ料理を教わりました
生メカブは
新鮮なうちにすぐに湯通しするのがポイントだそうです
茎と葉に分けて千切りにし、沸騰した湯にくぐらせ、
色が変わったらすぐに氷水で冷やし、
かつお節とポン酢しょう油をかけて食べるのが定番だそうです
メカブの冷や汁
材料(2人分)
水･･･2カップ みそ･･･大3 ショウガ(すりおろし)･･･小1
サケフレーク･･･大3 メカブ･･･1パック 絹ごし豆腐･･･1/2丁
キュウリ、ミョウガ、大葉、白ゴマ･･･各適量
作り方
�，未襪瓩療鬚北Ａ垢鯑�れ溶かし、ショウガのすりおろしを加え、
粗熱をとる
�↓，縫汽吋侫譟璽�、メカプ(味がついていないもの)を入れて
よく混ぜる
�８┐瓦憩ι紊鯑�れ、器に盛り、薄切りにしたキュウリ、
千切りしたミョウガと大葉をのせ、白ゴマを散らして完成
メカブのドレッシング
材料
しょう油･･･大1/2 酢･･･大1 サラダ油･･･大1/2 ワサビ･･･小1/4
メカブ･･･1パック
作り方
�，靴腓μ�、酢、サラダ油、ワサビを混ぜる
�¬�がついていないメカブを加えよく混ぜて完成
食生活アドバイザー 汲玉さんにダイエットレシピを教わりました
ヨウ素たっぷり海藻浄化レシピ
モズクのサンラータン
材料(2人分)
水･･･1と1/2カップ 梅干し･･･1個 絹ごし豆腐･･･1/4丁
モズク酢･･･2パック しょう油･･･小1/2 ラー油･･･適量 ネギ･･･5cm分
作り方
�‘蕕某紂�梅干しをちぎって入れ、強火にかける
�∧�騰したら、さいの目に切った絹ごし豆腐とモズク酢をタレごと入れる
��ひと煮立ちしたら、しょう油、ラー油、みじん切りにしたネギを入れ完成
モズクのチヂミ
材料(2人分)
モズク酢･･･2パック コチュジャン･･･小1 ニンニク(すりおろし)･･･小1
ゴマ油･･･小1/2 塩･･･少々 ヤマイモ･･･40g 薄力粉･･･大2
片栗粉･･･大1 万能ねぎ･･･1本
作り方
�．皀坤�酢をザルにあけ、余分なタレを切る
残ったタレはキュウリの酢の物などに活用できるそうです
�▲皀坤�を食べやすい大きさに切り、コチュジャン、すりおろしたニンニク、
ゴマ油、塩、すりおろしたヤマイモを加え、よく混ぜ合わせる
���△貿�力粉、片栗粉を加えて混ぜ、最後に万能ネギを加えて混ぜる
�ぅ侫薀ぅ僖鵑縫乾淕�をひき、両面を焼いて完成
メカブのユッケ風
材料(2人分)
メカブ･･･2パック キムチ･･･30g ニンニク(すりおろし)･･･小1/2
ショウガ(すりおろし)･･･小1/2 しょう油･･･小1 ゴマ油･･･小1
うずらの卵･･･2個 白ゴマ･･･適量
作り方
�．瓮�ブ(味がついていないもの)とキムチを一緒に包丁で叩く
�↓，砲垢蠅�ろしたニンニク、ショウガ、しょう油、ゴマ油を加え、
更に叩く
�４錣貌�れ、うずらの卵をのせたら完成
5月7日のはなまるマーケット もやしの節約＆絶品レシピ
5月7日のはなまるマーケットで紹介された
「もやし」の節約＆絶品レシピです
有名店の人気もやしレシピ
一風堂の辛もや
材料
白ゴマ…大1/2 黒ゴマ…大1/2 一味唐辛子…小2 濃い口しょうゆ…大4
めんつゆ(2倍濃縮)…大2 ゴマ油…大3 サラダ油…大3
おろしニンニク…大1 コチュジャン…大1 もやし…1袋
作り方
�．乾泙醗賁Ｅ眇瓢劼鮑�ぜ、
濃い口しょうゆ、めんつゆ、ゴマ油、サラダ油を加え混ぜ、
おろしニンニク、コチュジャンを加えよく混ぜて
辛もやソースを作る
�∧�騰したお湯をもやしにかけ、10秒たったらお湯を切り、
氷水で1〜2分しめたら、1〜2分置きしっかり水気を切る
���，貌�れ混ぜ合わせて完成
博多一風堂 ホットもやしソース 300ml
アイバンラーメンPLUS
もやしピクルス
材料
ニンニク…2片 ショウガ…10g 水…300cc 酢…300cc 塩…大1
砂糖…100g もやし…1袋
作り方
�．縫鵐縫�、ショウガを包丁で潰しておく
��鍋に水、酢を入れ、塩、砂糖、�，魏辰╋�火に2分位かけ、
塩と砂糖が溶けたら、火を止め粗熱を取る
�Ｊ�騰したお湯でもやしを強火で1分程茹で、お湯をよく切る
�な歛戸僂量�閉袋に、�◆△發笋靴鯑�れ漬け込む
30分くらいで味がなじむそうです
冷蔵庫で約5日保存可能
・焼いたソーセージの添え物
・水菜の上に焼いたベーコンと一緒にのせ、もやしピクルスサラダ
・豚バラ肉で巻き、フライパンで焼き、しょう油と酒で味付けし、甘酢風
など、バリエーション豊富に使えるそうです
家庭料理居酒屋 石川家
辛もやしタワー 納豆チーズトッピング
材料(2人分)
トウバンジャン…小1 もやし…1袋 カツオだしの素(顆粒)…小1
塩、コショウ…少々 しょう油…小1 オイスターソース…大1
ピザ用チーズ…適量 納豆…1パック
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑縫乾淕�をひき、強火にし、トウバンジャンを入れてから
もやしを加え炒める
�▲�ツオだしの素、塩コショウ、しょう油、オイスターソース、
ピザ用チーズを加え、絡める
�Ｉ嫗阿離織譴鮑�ぜた納豆を加え、絡ませる程度で火を止め完成
もやし新調理法
もやし料理研究会会長 須永久美さんに教わりました
エライ！もやしのおかず＆つまみ81
もやしバーグ
材料(4個分)
もやし…1/2袋 パン粉…大2 牛乳…大2 合いびき肉…150g
塩…少々 コショウ…少々 しょう油…大2 中濃ソース…大2
作り方
�．僖麒瓦傍軻�を加え、浸しておく
�△發笋靴�1.5cm位にざく切りにする
���，砲發笋掘�合いびき肉、塩コショウ、を加え、よくこねる
�で瓦蠅�出たら、成形する
�ゥ侫薀ぅ僖鵑北�をひき、中火で焼く
�κ厂未�焼けたら、ひっくり返し、水を加えフタをして蒸し焼きにする
�Ь討�上がったら、しょう油、中濃ソースを加え、絡めて完成
もやしそギョウザ
材料(20個分)
もやし…1/2袋 豚ひき肉…100g 青シソ…10枚 塩…少々
コショウ…少々 しょう油…小1 オイスターソース…小1
ゴマ油…小1 ギョウザの皮…20枚
作り方
�，發笋靴�1cm弱に粗く刻む
�▲椒Ε襪貌擇劼�肉、もやし、千切りにした青シソ、塩、コショウ、
しょう油、オイスターソース、ゴマ油を入れよく混ぜたら、
ギョウザの皮で包む
焼く面に片栗粉をまぶしておく
��フライパンに油をひき、ギョウザを円形に並べ中火で焼く
�つ賁未�焼けたら水150ccを加え、フタをして中火で7〜8分蒸し焼きにする
�ッ罎泙任靴辰�り火が通ったら、ゴマ油を回しかけ1分程焼き、
カリッとさせたら完成
もやしドレッシング
材料
もやし…1袋 万能ネギ…3本 しょう油…100cc 酢…大2
ゴマ油…大1 白いりゴマ…大1
作り方
�，發笋靴貿�湯をかけ、約20〜30秒湯通し、
流水にさらし、水気を切り、細かく刻む
�↓，頬�能ネギを加え、しょう油、酢、ゴマ油、白いりゴマを加え
混ぜ合わせて完成
冷奴にかけたり、野菜のトッピング、お刺身にも合うそうです
冷蔵庫で3〜4日保存可能
台所のエジソン 梁久美子さんに教わりました
台所のエジソン梁久美子さんの毎日の発明おかず
冷凍もやし
袋のまま少し平たくして凍らせる
2週間くらい保存可能
冷凍もやしカレー
材料(4人分)
豚ひき肉…100g 水…1カップ カレールウ…60g 冷凍もやし…1袋
めんつゆ(2倍濃縮)…大2
作り方
�‘擇劼�肉を強火で炒め、色が変わってきたら、水を入れる
�∧┐い討�たら火を止め、細かくしたカレールウを加え、溶かす
�Ｎ篥爐發笋靴鬚曚阿掘↓△貌�れる
�ざ�火で全体を混ぜ合わせ、火が通ったら中火にし、もやしに味を吸わせる
�セ転紊欧砲瓩鵑弔罎魏辰─¬�がなじんだら完成
冷凍もやし炊き込みご飯
材料(4人分)
米…2合 冷凍もやし…1袋 和風だし(顆粒)…小1 しょう油…大1
ツナ缶…1缶
作り方
�＼�った米の入った釜に水を通常通り入れ、冷凍もやしを軽くたたいて
ほぐしてから入れる
�↓，墨舵�だし、しょう油、油を切ったツナ缶を入れ、軽く混ぜ、
炊飯器で炊き完成
冷凍もやしチヂミ
材料(4人分)
小麦粉…大6 水…大5 塩…少々 黒コショウ…少々 豚バラ肉…50g
冷凍もやし…1/2袋 ゴマ油…小1
作り方
�‐�麦粉に水を少しずつ加え、混ぜる
冷凍もやしの水分があるので、少し硬めでOK
��滑らかになったら、塩、黒コショウ、1cm幅に切った豚バラ肉を加え
軽く混ぜる
���△卜篥爐發笋靴魴擇�たたいてほぐしてから入れ、全体に絡まるように
生地と混ぜる
�ぅ侫薀ぅ僖鵑北�をひき、強火でカリッと周りが固まったら、
中火にして中までしっかり火を通す
ひっくり返し、裏面も同じように焼く(強火→中火)
�セ転紊欧縫乾淕�を回しかけ、強火で両面を焼きつけて完成
「もやし」の節約＆絶品レシピです
有名店の人気もやしレシピ
一風堂の辛もや
材料
白ゴマ…大1/2 黒ゴマ…大1/2 一味唐辛子…小2 濃い口しょうゆ…大4
めんつゆ(2倍濃縮)…大2 ゴマ油…大3 サラダ油…大3
おろしニンニク…大1 コチュジャン…大1 もやし…1袋
作り方
�．乾泙醗賁Ｅ眇瓢劼鮑�ぜ、
濃い口しょうゆ、めんつゆ、ゴマ油、サラダ油を加え混ぜ、
おろしニンニク、コチュジャンを加えよく混ぜて
辛もやソースを作る
�∧�騰したお湯をもやしにかけ、10秒たったらお湯を切り、
氷水で1〜2分しめたら、1〜2分置きしっかり水気を切る
���，貌�れ混ぜ合わせて完成
博多一風堂 ホットもやしソース 300ml
アイバンラーメンPLUS
もやしピクルス
材料
ニンニク…2片 ショウガ…10g 水…300cc 酢…300cc 塩…大1
砂糖…100g もやし…1袋
作り方
�．縫鵐縫�、ショウガを包丁で潰しておく
��鍋に水、酢を入れ、塩、砂糖、�，魏辰╋�火に2分位かけ、
塩と砂糖が溶けたら、火を止め粗熱を取る
�Ｊ�騰したお湯でもやしを強火で1分程茹で、お湯をよく切る
�な歛戸僂量�閉袋に、�◆△發笋靴鯑�れ漬け込む
30分くらいで味がなじむそうです
冷蔵庫で約5日保存可能
・焼いたソーセージの添え物
・水菜の上に焼いたベーコンと一緒にのせ、もやしピクルスサラダ
・豚バラ肉で巻き、フライパンで焼き、しょう油と酒で味付けし、甘酢風
など、バリエーション豊富に使えるそうです
家庭料理居酒屋 石川家
辛もやしタワー 納豆チーズトッピング
材料(2人分)
トウバンジャン…小1 もやし…1袋 カツオだしの素(顆粒)…小1
塩、コショウ…少々 しょう油…小1 オイスターソース…大1
ピザ用チーズ…適量 納豆…1パック
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑縫乾淕�をひき、強火にし、トウバンジャンを入れてから
もやしを加え炒める
�▲�ツオだしの素、塩コショウ、しょう油、オイスターソース、
ピザ用チーズを加え、絡める
�Ｉ嫗阿離織譴鮑�ぜた納豆を加え、絡ませる程度で火を止め完成
もやし新調理法
もやし料理研究会会長 須永久美さんに教わりました
エライ！もやしのおかず＆つまみ81
もやしバーグ
材料(4個分)
もやし…1/2袋 パン粉…大2 牛乳…大2 合いびき肉…150g
塩…少々 コショウ…少々 しょう油…大2 中濃ソース…大2
作り方
�．僖麒瓦傍軻�を加え、浸しておく
�△發笋靴�1.5cm位にざく切りにする
���，砲發笋掘�合いびき肉、塩コショウ、を加え、よくこねる
�で瓦蠅�出たら、成形する
�ゥ侫薀ぅ僖鵑北�をひき、中火で焼く
�κ厂未�焼けたら、ひっくり返し、水を加えフタをして蒸し焼きにする
�Ь討�上がったら、しょう油、中濃ソースを加え、絡めて完成
もやしそギョウザ
材料(20個分)
もやし…1/2袋 豚ひき肉…100g 青シソ…10枚 塩…少々
コショウ…少々 しょう油…小1 オイスターソース…小1
ゴマ油…小1 ギョウザの皮…20枚
作り方
�，發笋靴�1cm弱に粗く刻む
�▲椒Ε襪貌擇劼�肉、もやし、千切りにした青シソ、塩、コショウ、
しょう油、オイスターソース、ゴマ油を入れよく混ぜたら、
ギョウザの皮で包む
焼く面に片栗粉をまぶしておく
��フライパンに油をひき、ギョウザを円形に並べ中火で焼く
�つ賁未�焼けたら水150ccを加え、フタをして中火で7〜8分蒸し焼きにする
�ッ罎泙任靴辰�り火が通ったら、ゴマ油を回しかけ1分程焼き、
カリッとさせたら完成
もやしドレッシング
材料
もやし…1袋 万能ネギ…3本 しょう油…100cc 酢…大2
ゴマ油…大1 白いりゴマ…大1
作り方
�，發笋靴貿�湯をかけ、約20〜30秒湯通し、
流水にさらし、水気を切り、細かく刻む
�↓，頬�能ネギを加え、しょう油、酢、ゴマ油、白いりゴマを加え
混ぜ合わせて完成
冷奴にかけたり、野菜のトッピング、お刺身にも合うそうです
冷蔵庫で3〜4日保存可能
台所のエジソン 梁久美子さんに教わりました
台所のエジソン梁久美子さんの毎日の発明おかず
冷凍もやし
袋のまま少し平たくして凍らせる
2週間くらい保存可能
冷凍もやしカレー
材料(4人分)
豚ひき肉…100g 水…1カップ カレールウ…60g 冷凍もやし…1袋
めんつゆ(2倍濃縮)…大2
作り方
�‘擇劼�肉を強火で炒め、色が変わってきたら、水を入れる
�∧┐い討�たら火を止め、細かくしたカレールウを加え、溶かす
�Ｎ篥爐發笋靴鬚曚阿掘↓△貌�れる
�ざ�火で全体を混ぜ合わせ、火が通ったら中火にし、もやしに味を吸わせる
�セ転紊欧砲瓩鵑弔罎魏辰─¬�がなじんだら完成
冷凍もやし炊き込みご飯
材料(4人分)
米…2合 冷凍もやし…1袋 和風だし(顆粒)…小1 しょう油…大1
ツナ缶…1缶
作り方
�＼�った米の入った釜に水を通常通り入れ、冷凍もやしを軽くたたいて
ほぐしてから入れる
�↓，墨舵�だし、しょう油、油を切ったツナ缶を入れ、軽く混ぜ、
炊飯器で炊き完成
冷凍もやしチヂミ
材料(4人分)
小麦粉…大6 水…大5 塩…少々 黒コショウ…少々 豚バラ肉…50g
冷凍もやし…1/2袋 ゴマ油…小1
作り方
�‐�麦粉に水を少しずつ加え、混ぜる
冷凍もやしの水分があるので、少し硬めでOK
��滑らかになったら、塩、黒コショウ、1cm幅に切った豚バラ肉を加え
軽く混ぜる
���△卜篥爐發笋靴魴擇�たたいてほぐしてから入れ、全体に絡まるように
生地と混ぜる
�ぅ侫薀ぅ僖鵑北�をひき、強火でカリッと周りが固まったら、
中火にして中までしっかり火を通す
ひっくり返し、裏面も同じように焼く(強火→中火)
�セ転紊欧縫乾淕�を回しかけ、強火で両面を焼きつけて完成
5月3日のはなまるマーケット マンガごはんレシピ
5月3日のはなまるマーケットで紹介された
「マンガごはん」のレシピです
レシピの前に
晩御飯の参考にしたい料理マンガランキング(gooランキング)
1位 美味しんぼ
2位 クッキングパパ
3位 味いちもんめ
4位 ミスター味っ子
5位 バンビ〜ノ！
6位 深夜食堂
7位 きのう何食べた？
7位 包丁人味平
9位 中華一番！
10位 花のズボラ飯
そして
各界のマンガ通が選ぶ
このマンガがすごい！2012オンナ編 第1位に選ばれた
「花のズボラ飯」
原作者の久住昌之さんにズボラ飯クッキングを教わりました
おにぎり茶漬け
材料(1人分)
コンビニのおにぎり(鮭)…1個 塩昆布…適量 湯…適量 わさび…適量
作り方
�ヾ錣砲�にぎり、塩昆布を入れる
�↓，砲�湯を注ぎ、わさびを加え、おにぎりを崩して完成
花のズボラ飯のレシピ本
「花のズボラ飯 うんま〜いレシピ」
この中から秀逸なアイデアがいくつか紹介されていました
シャケトー
材料(1人分)
鮭フレーク…大2 マヨネーズ…大1 食パン…1枚
作り方
�〆�フレークとマヨネーズを混ぜ合わせる
�⊃�パンに�，鯏匹蝓▲�ーブントースターでこんがりと焼いて完成
サンマごぼうごはん
材料(2人分)
米…2合 酒…大1 サンマ蒲焼き缶…2缶 ごぼう…100g
作り方
�（討鮓Δい膿翦售錣貌�れ、酒、サンマ蒲焼き缶の汁を加え、
水を2合の目盛りまで入れる
�△気気�きにしたごぼうを入れ、サンマの蒲焼を上に乗せ、
炊いて完成
豚骨風ラーメン
材料
インスタント塩ラーメン…1袋 水…300cc 牛乳…200cc
チャーシュー…適量 紅ショウガ…適量 万能ネギ…適量
作り方
�．ぅ鵐好織鵐髪�ラーメンを表示通り茹でる
�∧未瞭蕕法⊃紂�牛乳を入れ沸騰させ、付属のスープの素を加える
�４錣砲瓩鵑鮴垢蝓↓△鮹蹐�、チャーシュー、紅ショウガ、
万能ねぎをのせて完成
料理マンガの大ファン 杉浦太陽さんの生クッキング
「美味しんぼ」より
夜食うどん
材料
うどん、万能ネギ、梅干し、ショウガ、昆布の佃煮、カツオ節、
きざみ海苔、すりゴマ、しょう油、湯…各適量
作り方
�）�能ネギは小口切り、梅干しは叩く、ショウガは千切り、
昆布の佃煮はみじん切りにする
�¬�味を丼に入れる
�ｈГ任燭Δ匹鵑鮨紊任気蕕掘↓△貌�れしょう油を加え、
お湯を入れて混ぜたら完成
「酒のほそ道」より
タマわさ
材料
卵…1個 しょう油…適量 ワサビ…適量 万能ネギ…適量
作り方
�〕颪鮓任罎任砲靴徳討�刻む
�⊂潴�にワサビを溶かし、卵にかけて混ぜたら完成
料理マンガ
「美味しんぼ
」と「きのう何食べた？」と
「高杉さん家のおべんとう」は読んだ〜
「マンガごはん」のレシピです
レシピの前に
晩御飯の参考にしたい料理マンガランキング(gooランキング)
1位 美味しんぼ
2位 クッキングパパ
3位 味いちもんめ
4位 ミスター味っ子
5位 バンビ〜ノ！
6位 深夜食堂
7位 きのう何食べた？
7位 包丁人味平
9位 中華一番！
10位 花のズボラ飯
そして
各界のマンガ通が選ぶ
このマンガがすごい！2012オンナ編 第1位に選ばれた
「花のズボラ飯」
原作者の久住昌之さんにズボラ飯クッキングを教わりました
おにぎり茶漬け
材料(1人分)
コンビニのおにぎり(鮭)…1個 塩昆布…適量 湯…適量 わさび…適量
作り方
�ヾ錣砲�にぎり、塩昆布を入れる
�↓，砲�湯を注ぎ、わさびを加え、おにぎりを崩して完成
花のズボラ飯のレシピ本
「花のズボラ飯 うんま〜いレシピ」
この中から秀逸なアイデアがいくつか紹介されていました
シャケトー
材料(1人分)
鮭フレーク…大2 マヨネーズ…大1 食パン…1枚
作り方
�〆�フレークとマヨネーズを混ぜ合わせる
�⊃�パンに�，鯏匹蝓▲�ーブントースターでこんがりと焼いて完成
サンマごぼうごはん
材料(2人分)
米…2合 酒…大1 サンマ蒲焼き缶…2缶 ごぼう…100g
作り方
�（討鮓Δい膿翦售錣貌�れ、酒、サンマ蒲焼き缶の汁を加え、
水を2合の目盛りまで入れる
�△気気�きにしたごぼうを入れ、サンマの蒲焼を上に乗せ、
炊いて完成
豚骨風ラーメン
材料
インスタント塩ラーメン…1袋 水…300cc 牛乳…200cc
チャーシュー…適量 紅ショウガ…適量 万能ネギ…適量
作り方
�．ぅ鵐好織鵐髪�ラーメンを表示通り茹でる
�∧未瞭蕕法⊃紂�牛乳を入れ沸騰させ、付属のスープの素を加える
�４錣砲瓩鵑鮴垢蝓↓△鮹蹐�、チャーシュー、紅ショウガ、
万能ねぎをのせて完成
料理マンガの大ファン 杉浦太陽さんの生クッキング
「美味しんぼ」より
夜食うどん
材料
うどん、万能ネギ、梅干し、ショウガ、昆布の佃煮、カツオ節、
きざみ海苔、すりゴマ、しょう油、湯…各適量
作り方
�）�能ネギは小口切り、梅干しは叩く、ショウガは千切り、
昆布の佃煮はみじん切りにする
�¬�味を丼に入れる
�ｈГ任燭Δ匹鵑鮨紊任気蕕掘↓△貌�れしょう油を加え、
お湯を入れて混ぜたら完成
「酒のほそ道」より
タマわさ
材料
卵…1個 しょう油…適量 ワサビ…適量 万能ネギ…適量
作り方
�〕颪鮓任罎任砲靴徳討�刻む
�⊂潴�にワサビを溶かし、卵にかけて混ぜたら完成
料理マンガ
「美味しんぼ
「高杉さん家のおべんとう
Home >> ジューサー活用レシピ >> 5月2日のはなまるマーケット 多部未華子さんにおすすめジューサー活用レシピ
5月2日のはなまるマーケット 多部未華子さんにおすすめジューサー活用レシピ
5月2日のはなまるカフェのゲスト 多部未華子さんにおすすめした
「ジューサー活用」レシピです
ニンジンとパイナップルの美肌ジュース
材料(2人分)
ニンジン…1と1/2本 パイナップル…200g 水…160cc レモン汁…少々
作り方
�．縫鵐献鵝▲僖ぅ淵奪廛襦⊃紊鯑�れてミキサーにかけ、
最後にレモンを絞って完成
ガスパチョ
材料(4人分)
キュウリ…2本 トマト…大1個 ピーマン…2個 ニンニク…1片
パン(白い部分)…80g 塩…少々 白ワインビネガー…大2
オリーブ油…大1強 トマトジュース…400cc 水…90cc
作り方
�．�ュウリ、トマト、ピーマンを一口大に切り、ニンニクは手で潰す
�▲椒Ε襪縫�ュウリ、トマト、ピーマン、ニンニク、パンを入れ、
塩、白ワインビネガー、オリーブ油、トマトジュース、水を加え、
1時間ほどパンを浸す
��ミキサーにかけて完成
万能ソース
ワカメあん
材料(4人分)
ワカメ…60g カツオだし…300cc みりん…大1と1/2
薄口しょう油…大1と1/2
作り方
�‘蕕縫錺�メ、カツオだし、みりん、薄口しょう油を入れ、中火にかけ
沸騰したら弱火にして10分炊く
�△茲�冷ましたら、ミキサーにかけて完成
おかゆにかけたり、温野菜にかけたり… バリエーションが増えるソース
多部未華子さんのおめざは
食物繊維や鉄分、ミネラルなど栄養豊富で美容にも効果がある
いちじくを干した「ドライいちじく」
甘味が凝縮して、プチプチした食感が特徴だそうです
「ジューサー活用」レシピです
ニンジンとパイナップルの美肌ジュース
材料(2人分)
ニンジン…1と1/2本 パイナップル…200g 水…160cc レモン汁…少々
作り方
�．縫鵐献鵝▲僖ぅ淵奪廛襦⊃紊鯑�れてミキサーにかけ、
最後にレモンを絞って完成
ガスパチョ
材料(4人分)
キュウリ…2本 トマト…大1個 ピーマン…2個 ニンニク…1片
パン(白い部分)…80g 塩…少々 白ワインビネガー…大2
オリーブ油…大1強 トマトジュース…400cc 水…90cc
作り方
�．�ュウリ、トマト、ピーマンを一口大に切り、ニンニクは手で潰す
�▲椒Ε襪縫�ュウリ、トマト、ピーマン、ニンニク、パンを入れ、
塩、白ワインビネガー、オリーブ油、トマトジュース、水を加え、
1時間ほどパンを浸す
��ミキサーにかけて完成
万能ソース
ワカメあん
材料(4人分)
ワカメ…60g カツオだし…300cc みりん…大1と1/2
薄口しょう油…大1と1/2
作り方
�‘蕕縫錺�メ、カツオだし、みりん、薄口しょう油を入れ、中火にかけ
沸騰したら弱火にして10分炊く
�△茲�冷ましたら、ミキサーにかけて完成
おかゆにかけたり、温野菜にかけたり… バリエーションが増えるソース
多部未華子さんのおめざは
食物繊維や鉄分、ミネラルなど栄養豊富で美容にも効果がある
いちじくを干した「ドライいちじく」
甘味が凝縮して、プチプチした食感が特徴だそうです
